| 灵武长枣果酒酿酒酵母与红酵母原生质体融合的研究 |
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| 引用本文： | 张 琇,王永娟,马爱瑛,张丽琴.灵武长枣果酒酿酒酵母与红酵母原生质体融合的研究[J].西北农业学报,2011,20(6):164-167. |
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| 作者姓名： | 张 琇 王永娟 马爱瑛 张丽琴 |
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| 作者单位： | 北方民族大学生物科学与工程学院,银川750021;国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室,银川750021 |
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| 基金项目： | 宁夏自然科学基金，国家民委科研项目，国家民委重点实验室资助项目 |
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| 摘 要： | 筛选酿酒酵母菌,并将其原生质体与红酵母原生质体进行融合,以期获得优良融合子.首先,从灵武长枣果皮上筛选分离出一株性能优良的酿酒酵母(YLLJ),然后用溶菌酶与蜗牛酶对其与红酵母菌的细胞壁进行酶解,制成原生质体,将两亲本原生质体按数量比1:1混合后,在促融合剂PEG作用下进行融合,融合子在高渗培养基上培养呈现黄色,既有酿酒能力又能产类胡萝卜素.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 红酵母 原生质体融合 |
Study on Protoplast Fusion of a Wine Yeast from Lingwu Long Jujubes with Rhodotorula |
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| ZHANG Xiu,WANG Yongjuan,MA Aiying and ZHANG Liqin.Study on Protoplast Fusion of a Wine Yeast from Lingwu Long Jujubes with Rhodotorula[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2011,20(6):164-167. |
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| Authors: | ZHANG Xiu WANG Yongjuan MA Aiying and ZHANG Liqin |
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| Institution: | ZHANG Xiu1,2,WANG Yongjuan1,MA Aiying1,2 and ZHANG Liqin1,2(1.College of Biological Sciences and Engineering,North University for Ethnics,Yinchuan 750021,China,2.Key Laboratory of Fermentation,Brewing engineering and Biotechnology,State Nationalities Affairs Commission,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fruit wine yeast Rhodotorula Protoplast fusion |
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