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辣椒碱的研究概述
引用本文:冯纪年,付健,韩明理.辣椒碱的研究概述[J].西北农业学报,2005,14(1):84-87.
作者姓名:冯纪年  付健  韩明理
作者单位:1. 西北农林科技大学植保资源与病虫害防治教育部重点实验室,陕西杨凌,712100
2. 杨凌大地化工有限公司,陕西杨凌,712100
摘    要:辣椒碱是辣椒果实中的主要呈辣物质 ,它是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱 ,因其在工农业生产上有重要的应用价值而研究非常活跃。笔者介绍了辣椒碱的理化性质、代谢生理、提取、分析测定以及抗菌杀虫作用等方面的研究现状及进展 ,并提出了今后的研究重点

关 键 词:辣椒碱  生物合成  分析测定  抗菌杀虫作用
文章编号:1004-1389(2005)01-0084-04
收稿时间:2004/7/20 0:00:00
修稿时间:2004年7月20日

Research Summarization on Capsaicin
FENG Ji-nian,FU Jian and HAN Ming-li.Research Summarization on Capsaicin[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2005,14(1):84-87.
Authors:FENG Ji-nian  FU Jian and HAN Ming-li
Institution:FENG Ji-nian~1,FU Jian~1 and HAN Ming-li~2
Abstract:Capsaicin is the essential pungent substance in the fruit of capsicum. It is a kind of very pungent vanilla-amide alkaloid. Because it is worthy in agriculture and industry, the research on it is flourishing. The paper was put on research summarization of capsaicin concerning its physical and chemical characteristics, biosynthesis, extraction, analysis, determination, anti-microbial and insecticidal effect. The focal point and direction in the future were also discussed.
Keywords:Capsaicin  Biosynthesis  Analysis and determination  Anti-microbial and insecticidal effect
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