| 枣果黑斑病对南疆红枣品质的影响 |
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| 引用本文： | 许 瑛,姚兆群,王 兰,赵思峰.枣果黑斑病对南疆红枣品质的影响[J].西北农业学报,2018,27(6):908-914. |
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| 作者姓名： | 许 瑛 姚兆群 王 兰 赵思峰 |
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| 作者单位： | 新疆绿洲农业病虫害治理与植保资源利用自治区高校重点实验室/石河子大学农学院;塔里木大学植物科学学院 |
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| 基金项目： | 国家星火计划（2015GA891007）；国家自然科学基金（31660504）。 |
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| 摘 要： | 为了明确枣果黑斑病对红枣产量、外观及内在品质的影响。在新疆阿拉尔市第一师农科所枣园分别采集不同发病程度的‘骏枣’和‘灰枣’果实,对其外观及内在品质指标进行测定,同时使用超高效液相色谱—串联质谱仪对发病枣果中链格孢霉毒素种类和数量进行分析测定。结果表明:与健康枣果相比,发病‘骏枣’鲜果质量降低5.33%~45.61%,‘灰枣’鲜果质量略有增加,果形指数增加,但2个品种的红枣在硬度、质量含水量、L*(亮度)、△Eab(色差)等外观品质明显下降;维生素C质量分数、蛋白质、含糖量、可滴定酸等内在品质均明显下降。在‘骏枣’和‘灰枣’病果均检测到交链孢菌酮酸(TeA)、交链孢酚单甲醚(AME)和交链孢酚(AOH)3种毒素,未检测到交链孢烯(ALT)。黑斑病发生后对南疆红枣产量和品质均产生显著影响,同时枣果中含有3种链格孢霉毒素,影响红枣的安全食用。
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| 关 键 词： | 枣果黑斑病 南疆 灰枣 骏枣 品质 链格孢霉毒素 |
Effects of Jujube Black Rot on Fruit Quality of Jujube in South Xinjiang |
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| XU Ying,YAO Zhaoqun,WANG Lan and ZHAO Sifeng.Effects of Jujube Black Rot on Fruit Quality of Jujube in South Xinjiang[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2018,27(6):908-914. |
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| Authors: | XU Ying YAO Zhaoqun WANG Lan and ZHAO Sifeng |
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