| 肉桂提取物处理对‘红阳’猕猴桃果实耐贮性的影响 |
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| 引用本文： | 贾德翠,涂洪强,肖志伟,石浩.肉桂提取物处理对‘红阳’猕猴桃果实耐贮性的影响[J].安徽农业大学学报,2018,45(3):562-568. |
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| 作者姓名： | 贾德翠 涂洪强 肖志伟 石浩 |
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| 作者单位： | 吉首市农业局,吉首,416000;吉首市扶贫办,吉首,416000;湘西自治州猕猴桃研究所,吉首,416000;湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科学研究项目(16B188)，湖南省科技厅重点研发计划(2015CK3005) |
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| 摘 要： | 为了探讨肉桂提取物对猕猴桃耐贮性的影响,以促进其产业健康、可持续的发展,以湖南湘西‘红阳’猕猴桃为试材,果实经肉桂提取物、Vc及其混合物处理后在15℃的冷库进行贮藏。结果表明,在果实贮藏70 d时,混合物处理组的果实好果率相对于CK组提高了51.22%、失水率减少了4.04%,糖度和可溶性固形物分别增加31.16%和11.18%,Vc提高了52.53%;同时处理组相对于CK组淀粉酶和果胶酶(PG)的活性得到了抑制,从而抑制了淀粉及果胶等大分子的分解;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性得到了加强,从而加快了果实体内氧自由基、羟自由基等小分子的清除;同样经处理后果实呼吸作用以及乙烯释放量均有所降低,且上述均具有极显著性差异(P0.01)。总体上,在3个阳性处理组和1个阴性CK对照中,混合物组对果实耐贮性的效果最好,肉桂提取物作为一种新型植物源保鲜剂为猕猴桃果实长期高效、绿色、环保贮藏提供了方向并且具有一定实际意义。
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| 关 键 词： | 肉桂 提取物 猕猴桃 耐贮性 |
Effects of cinnamon extracts on storability of ‘Hongyang’ kiwifruit |
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| JIA Decui,TU Hongqiang,XIAO Zhiwei and SHI Hao.Effects of cinnamon extracts on storability of ‘Hongyang’ kiwifruit[J].Journal of Anhui Agricultural University,2018,45(3):562-568. |
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| Authors: | JIA Decui TU Hongqiang XIAO Zhiwei and SHI Hao |
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| Institution: | Jishou City Bureau of Agriculture, Jishou 416000,Jishou City Poverty Alleviation Office,Jishou 416000,Institute of Kiwi Fruit in Xiangxi Autonomous Prefecture,Jishou 416000 and College of Horticulture and Landscape Architecture, Hunan Agricultural University,Changsha 410128 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cinnamon extract kiwifruit storability |
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