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| 绿茶原料保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 张正竹,童宗寿.绿茶原料保鲜技术研究[J].安徽农业大学学报,2000,27(2):161-163. |
| 作者姓名： | 张正竹 童宗寿 |
| 作者单位： | 安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室,合肥,230036 |
| 基金项目： | 安徽省自然科学基金;; |
| 摘 要： | 将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后，在不同温度下贮藏２个月。检测结果表明，贮藏２个月的杀青叶在主要品质因子上，均优于对照。因此，茶鲜叶微波杀青后，迅速低湿去湿，在－５℃下真空包装，可保鲜２个月以上。 |
| 关 键 词： | 绿茶 原料 保鲜 微波杀青 有色塑料袋 低温贮藏 |
Studies on the Fresh-care Techniques of Green Tea Materials |
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| ZHANG Zheng zhu,TONG Zong shou,DENG Ya li.Studies on the Fresh-care Techniques of Green Tea Materials[J].Journal of Anhui Agricultural University,2000,27(2):161-163. | |
| Authors: | ZHANG Zheng zhu TONG Zong shou DENG Ya li |
| Abstract: | |
| Keywords: | green tea material fresh care |
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