| 甲基化EGCG的合成及其在人工模拟胃肠液中的稳定性 |
| |
| 引用本文： | 伍妍俊,汪小钢,宛晓春.甲基化EGCG的合成及其在人工模拟胃肠液中的稳定性[J].安徽农业大学学报,2010,37(4). |
| |
| 作者姓名： | 伍妍俊 汪小钢 宛晓春 |
| |
| 作者单位： | 安徽农业大学农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,合肥,230036;安徽农业大学农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,合肥,230036;安徽农业大学农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,合肥,230036 |
| |
| 基金项目： | 现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项资金 |
| |
| 摘 要： | 以表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为原料,用硫酸二甲酯对其进行部分甲基化.甲基化产物经乙酸乙酯萃取,再经硅胶柱、凝胶柱和反相硅胶柱分离得到EGCG的甲基化衍生物,再经ESI-MS,MS/MS和1HNMR鉴定.利用高效液相色谱技术测定分离到的甲基化EGCG和EGCG在人工模拟体胃液与肠液中的变化.结果表明,该体系合成甲基化EGCG的最佳务件是:硫酸二甲基酯与EGCG的摩尔比1∶1,在60℃水浴条件下回流反应5h.通过分离,最后得到纯度为93.86%的单甲基化产物242 mg,得率约为9%,经鉴定其结构为EGCG4"Me.在人工模拟胃液中,EGCG4"Me脱去甲基,生成EGCG,起到缓释作用;而在人工模拟肠液中,EGCG4"Me由于甲基化,稳定性提高.
|
| 关 键 词： | 表没食子儿茶素没食子酸酯 甲基化 稳定性 |
Synthesis of methylated EGCG and its stability in artificial simulation gastric juice and artificial simulation intestinal juice |
| |
| WU Yan-jun,WANG Xiao-gang,WAN Xiao-chun.Synthesis of methylated EGCG and its stability in artificial simulation gastric juice and artificial simulation intestinal juice[J].Journal of Anhui Agricultural University,2010,37(4). |
| |
| Authors: | WU Yan-jun WANG Xiao-gang WAN Xiao-chun |
| |
| Institution: | WU Yan-jun,WANG Xiao-gang,WAN Xiao-chun(Key Laboratory of Tea & Medicinal Plant and Product Safety,Ministry of Agriculture,Anhui Agricultural University,Hefei 230036) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | EGCG methylation stability |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
