| 面包小麦品种品质遗传改良的历史和现状(综述) |
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| 引用本文： | 李兴林,卫增泉.面包小麦品种品质遗传改良的历史和现状(综述)[J].安徽农业大学学报,2000,27(3):265-268. |
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| 作者姓名： | 李兴林 卫增泉 |
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| 作者单位： | 1. 安徽农业大学农学系,合肥,230036
2. 中国科学院近代物理研究所 |
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| 摘 要： | 本文研究了我国及国外几个小麦主产国主要面包小麦品种品质改良的历史和现状。结果表明，北美优质面包小麦育种主要使用了来自欧洲的资源品种；发放品种在烘烤品质上表现优良。国内小麦品质育种起步较晚；经过近２０年的努力，烘烤品质同北美相比虽然有一定差距，但取得了较大进展。本文同时也反映出了品质的改良与高分子量麦谷蛋折的亚基密切相关。
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| 关 键 词： | 面包小麦 品种 品质 遗传改良 |
Genetic Improvement History and Current Situation on Breadmaking Wheat Cultivars |
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