| 黑大豆异黄酮浸提的研究 |
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| 引用本文： | 李雪玲,夏涛,张桂青,姚成虎.黑大豆异黄酮浸提的研究[J].安徽农业大学学报,2006,33(4):551-554. |
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| 作者姓名： | 李雪玲 夏涛 张桂青 姚成虎 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥,230036;安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥,230036 |
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| 基金项目： | 安徽省优秀青年科技基金 |
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| 摘 要： | 采用石油醚回流技术脱去大豆豆粉中的油脂,将残渣真空烘干后,作为浸提原料.通过比较浸提溶剂、乙醇浓度、浸提温度、液固比、浸提时间和浸提次数等单因素试验结果,结合正交试验设计,得出提取大豆异黄酮的最佳浸提条件:乙醇浓度40%、液固比10∶1、浸提时间3 h、浸提温度90℃.
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| 关 键 词： | 大豆 异黄酮 浸提 |
| 文章编号： | 1672-352X（2006）04-0551-04 |
| 收稿时间： | 2006-03-16 |
| 修稿时间： | 2006年3月16日 |
Extraction of isoflavone in soybean |
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| LI Xue-ling,XIA Tao,ZHANG Gui-qing,YAO Cheng-hu.Extraction of isoflavone in soybean[J].Journal of Anhui Agricultural University,2006,33(4):551-554. |
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| Authors: | LI Xue-ling XIA Tao ZHANG Gui-qing YAO Cheng-hu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean isoflavone extraction |
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