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格里斯比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量方法的研究
引用本文:孙鹏,郑礼娜,孙先锋.格里斯比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量方法的研究[J].浙江农业学报,2009,21(4).
作者姓名:孙鹏  郑礼娜  孙先锋
作者单位:西安工程大学,环境与化学工程学院,陕西,西安,710048
摘    要:探讨了格里斯比色法的最适显色、反应条件.结果表明:NaNO2浓度在0~1.0 μg/mL范围内遵守比耳定律,线性回归方程为A=0.7335ρ+0.0017,相关系数R为0.9976,相对标准偏差小于1.7%,加标回收率为96%~103.4%.

关 键 词:格里斯比色法  亚硝酸盐  肉制品

Determination of nitrite in meat products by Griess photometric method
SUN Peng,ZHENG Li-na,SUN Xian-feng.Determination of nitrite in meat products by Griess photometric method[J].Acta Agriculturae Zhejiangensis,2009,21(4).
Authors:SUN Peng  ZHENG Li-na  SUN Xian-feng
Abstract:
Keywords:
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