宽体金线蛭抗氧化活性肽的分离纯化及体外活性研究 |
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引用本文: | 尹娜,林小清,杨月伟,徐海圣.宽体金线蛭抗氧化活性肽的分离纯化及体外活性研究[J].浙江农业学报,2015(3):348-353. |
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作者姓名: | 尹娜 林小清 杨月伟 徐海圣 |
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作者单位: | 曲阜师范大学生命科学学院;浙江大学动物科学学院 |
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基金项目: | 浙江省重点科技创新团队项目(2011R50029);浙江省教育厅科研计划项目(Y201225771);湖州市科技计划项目(2011GN07);山东省自然基金(ZR2010CL013) |
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摘 要: | 采用三水平四因素的正交试验,用木瓜蛋白酶酶解,以肽含量为指标确定了宽体金线蛭最佳酶解工艺,即加酶量7 500 U·g-1底物,酶解温度40℃,料液比1∶4(m/V),酶解时间4 h,最初p H 8.5;测定了酶解原液及其经CM Sepharose FF分离纯化后活性较强部分清除ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的活性。结果显示,宽体金线蛭短肽有较高的抗氧化活性,尤其经CM Sepharose FF分离纯化后的组分清除ABTS、羟基自由基活性明显强于抗坏血酸,但其清除超氧阴离子自由基活性较抗坏血酸弱。收集合并经CM Sepharose FF分离后活性强的部分,用Sephadex G-25脱盐,Q-TOF检测,抗氧化活性肽分子量大多为130.96~330.34 u。
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关 键 词: | 宽体金线蛭 寡肽 抗氧化活性 |
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