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| 不同储藏时间柑橘电子鼻检测研究 | |
| 引用本文： | 胡桂仙,王俊,海铮,王小骊.不同储藏时间柑橘电子鼻检测研究[J].浙江农业学报,2006,18(6):458-461. |
| 作者姓名： | 胡桂仙 王俊 海铮 王小骊 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院,农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021;浙江大学,生物系统与食品科学学院,浙江,杭州,310029 2. 浙江大学,生物系统与食品科学学院,浙江,杭州,310029 3. 廊坊师范学院,生命科学学院,河北,廊坊,065000 4. 浙江省农业科学院,农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;教育部跨世纪优秀人才培养计划 |
| 摘 要： | 利用电子鼻PEN2系统对不同储藏方式及时间下柑橘芳香成分进行检测分析。试验先通过电子鼻系统动态采集柑橘芳香成分并得到电子鼻的响应值，再利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析，LDA方法能更好区分不同储藏时间的柑橘，表明利用电子鼻能够无损检测区分不同新鲜度的柑橘，同时采用Loadings分析方法可以得知，传感器2，7，9在柑橘新鲜度检测中起主要作用，这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的柑橘无损检测技术提供了依据。 |
| 关 键 词： | 电子鼻 储藏时间 柑橘 检测 |
| 文章编号： | 1004-1524（2006）06-0458-04 |
| 收稿时间： | 2006-06-30 |
| 修稿时间： | 2006年6月30日 |
Electronic nose monitoring the oranges stored for different times |
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| HU Gui-xian,WANG Jun,HAI Zheng,WANG Xiao-li.Electronic nose monitoring the oranges stored for different times[J].Acta Agriculturae Zhejiangensis,2006,18(6):458-461. | |
| Authors: | HU Gui-xian WANG Jun HAI Zheng WANG Xiao-li |
| Institution: | 1 Institute of Agricultural Products Quality Standardization, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310021, China;2 College of Biosystems Engineering and Food Science Zhejiang University, Hangzhou310029, China ;3 Shool of Life Science, Lanfang Normal College, Hebei Langfang 065000, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | electronic nose storage time orange monitoring |
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