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微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究
引用本文:戚行江,梁森苗,周利秋,柴雪芹.微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究[J].浙江农业学报,2003,15(4):237-240.
作者姓名:戚行江  梁森苗  周利秋  柴雪芹
作者单位:1. 浙江省农业科学院,园艺研究所,浙江,杭州,310021
2. 舟山市定海区农林局,浙江,定海,316000
摘    要:杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化.贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6 d乙烯释放量分别为处理的8.87,5.32,6.22倍;气调处理22 d果实软化率比对照降低67个百分点,3.8%氧气浓度下,处理7 d霉变率比对照下降36.9个百分点,14 d下降57.7个百分点.在2±1℃条件下,效果更好.在氧气浓度为3.8%~7.9%的试验范围内,浓度越低,对致病微生物的抑制效果和对杨梅的保鲜效果越好.

关 键 词:杨梅  微容  气调保鲜  霉变率  果实软化率
文章编号:1004-1524(2003)04-0237-04
修稿时间:2002年12月26

Study on effects of small controlled-atmosphere environment on keeping bayberry fruits fresh
Abstract:
Keywords:
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