| 不同水蜜桃品种果实的生理品质评价 |
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| 引用本文： | 吴大军,陈妙金,陈克明,孙奇男,王忠华.不同水蜜桃品种果实的生理品质评价[J].浙江农业学报,2009,21(4). |
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| 作者姓名： | 吴大军 陈妙金 陈克明 孙奇男 王忠华 |
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| 作者单位： | 1. 奉化市水蜜桃研究所,浙江,奉化,315502
2. 浙江万里学院,生物技术研究所,浙江,宁波,315100 |
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| 基金项目： | 宁波市重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以7个水蜜桃品种X2-5、新玉、Akatsuki、大玉白凤、白丽、湖景蜜露、玉露为材料,测定各品种果实的大小、单果重、硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖、有机酸、乙烯释放速率、呼吸速率等生理指标,并对其品质进行了研究.结果表明,新品种X2-5果实糖酸比最高、风味好、硬度较大,但从乙烯及呼吸出峰时间看,其可能是个相对不耐贮藏的品种;3个日本引进品种白丽、Akastuki、大玉白凤的可溶性固形物含量及糖酸比都很高,风味较好,其中Akatsuki果实硬度最大,乙烯释放速率最小,白丽的呼吸及乙烯释放速率也较小,而果形最小的大玉白凤果实则出现最高的乙烯和呼吸高峰.
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| 关 键 词： | 水蜜桃 果实 品质评价 |
Physiological quality analysis of different peach cultivars |
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| WU Da-jun,CHEN Miao-jin,CHEN Ke-ming,SUN Qi-nan,WANG Zhong-hua.Physiological quality analysis of different peach cultivars[J].Acta Agriculturae Zhejiangensis,2009,21(4). |
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| Authors: | WU Da-jun CHEN Miao-jin CHEN Ke-ming SUN Qi-nan WANG Zhong-hua |
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