| 环境化学污染与食品安全问题的探讨 |
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| 引用本文： | 彭爱娟,魏建春.环境化学污染与食品安全问题的探讨[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2001,21(3):188-190. |
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| 作者姓名： | 彭爱娟 魏建春 |
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| 作者单位： | 1. 郑州牧业工程高等专科学校生物工程系
2. 食品工程系, |
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| 摘 要： | 环境污染与食品安全问题均与人类密切相关。“民以食为天”道出了食品的重要性。食品是人类赖以生存的重要物质基础，人类要生存就不能离开食品。食品安全问题无论何时何地都显得极其重要。食品卫生安全是我们预防疾病，保护人体健康的重要条件之一。了解、重视并搞好这项工作是保证食品的质量，增强人民体质，防止食物中毒和肠道传染病的重要措施。“人类是环境的产物”，环境是人类生存和发展之本。人体通过新陈代谢和周围环境进行物质交换。环境污染会直接或间接地造成对人体健康危害，环境污染目前已成为影响人类社会发展的首要问题，无…
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| 关 键 词： | 环境污染 化学污染 食品安全 |
| 文章编号： | 1008-3111(2001)03-0188-03 |
| 修稿时间： | 2001年4月2日 |
Probe into environmental pollution and food safety |
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