| 复杂基质的食品中甜蜜素的检测方法 |
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| 引用本文： | 湛嘉,俞雪钧,计红,裘亚钧,李佐卿,谢东华.复杂基质的食品中甜蜜素的检测方法[J].上海水产大学学报,2005,14(4):424-427. |
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| 作者姓名： | 湛嘉 俞雪钧 计红 裘亚钧 李佐卿 谢东华 |
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| 作者单位： | 宁波出入境检验检疫局 浙江宁波315012 |
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| 摘 要： | 介绍了一种复杂基质的食品中甜蜜素的快速气相色谱检测方法(GC-FID)。样品通过水提取后离心,用正己烷对提取液进行净化。取25 mL水相,先后加入5 mL 50 g/L的亚硝酸钠和5 mL 100 g/L的硫酸,密闭冰浴衍生0.5 h。经GC/MS定性,最终衍生产物为环己烷亚硝酸酯。对于10 g样品的检测限为1.5 mg/kg(信噪比>3.0),4个水平添加甜蜜素的回收率,范围为62.55%~106.71%,平均回收率为(80.89±9.63)%,平均变异系数为12.10%。本方法满足复杂样品中的低浓度的甜蜜素监测。
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| 关 键 词： | 甜蜜素 气相色谱 复杂基质 食品安全 |
| 文章编号： | 1004-7271（2005）04-0424-04 |
| 收稿时间： | 2004-11-04 |
| 修稿时间： | 2004年11月4日 |
The method for determination of sodium cyclamate in food with complex matrix |
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| ZHAN Jia,YU Xue-jun,JI Hong,QIU Ya-jun,LI Zuo-qing,XIE Dong-hua.The method for determination of sodium cyclamate in food with complex matrix[J].Journal of Shanghai Fisheries University,2005,14(4):424-427. |
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| Authors: | ZHAN Jia YU Xue-jun JI Hong QIU Ya-jun LI Zuo-qing XIE Dong-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sodium cyclamate gas chromatography complex matrix food safety |
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