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| 不同平均分子量的α-壳聚糖的抑菌作用 | |
| 引用本文： | 宋献周,沈月新.不同平均分子量的α-壳聚糖的抑菌作用[J].上海水产大学学报,2000,9(2):138-141. |
| 作者姓名： | 宋献周 沈月新 |
| 作者单位： | 宋献周（上海水产大学食品学院，上海 200090）;沈月新（上海水产大学食品学院，上海 200090） |
| 摘 要： | 本文就几种不同平均分子量( |
| 关 键 词： | α－壳聚糖 抑菌作用 分子量 水产 鱼体表杂菌 |
| 文章编号： | 1004-7271(2000)02-0138-04 |
| 修稿时间： | 2000年1月17日 |
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