| 瓦氏黄颡鱼胃、前肠及肝胰脏的主要消化酶活力 |
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| 引用本文： | 李伟纯,马旭洲,王武.瓦氏黄颡鱼胃、前肠及肝胰脏的主要消化酶活力[J].上海水产大学学报,2008,17(4). |
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| 作者姓名： | 李伟纯 马旭洲 王武 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学水产与生命学院,上海200090 |
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| 基金项目： | 上海市2004年科技兴农重点攻关项目 |
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| 摘 要： | 对瓦氏黄颡鱼胃、前肠及肝胰脏的3种主要消化酶(蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶)活力进行了初步研究.结果表明: 胃、前肠和肝胰脏蛋白酶的最适pH分别为2.30、8.50和8.90,脂肪酶的最适pH分别为8.0、7.6和7.9,淀粉酶的最适pH分别为7.2、7.9和7.6.同时研究了在最适pH条件下,不同反应温度对3种主要消化酶活性的影响.结果表明: 胃、前肠和肝胰脏蛋白酶的最适反应温度分别为50 ℃、50 ℃和65 ℃,脂肪酶的最适反应温度分别为45 ℃、50 ℃和35 ℃,淀粉酶的最适反应温度分别为30 ℃、30 ℃和35 ℃.在一定的温度范围内,3种消化酶的活力均呈先升后降的趋势.在最适反应温度与最适pH条件下,瓦氏黄颡鱼蛋白酶与淀粉酶的活力分布均呈现:前肠>肝胰脏>胃;脂肪酶的活力强弱为:前肠>胃>肝胰脏.
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| 关 键 词： | 瓦氏黄颡鱼 消化酶活性 最适温度 最适pH |
Digestive enzyme activities in stomach, foreintestine and hepatopancreas of Pelteobagrus vachelli Richardson |
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