| 陈列柜蒸发器结霜对其风幕性能的影响 |
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| 引用本文： | 陈天及,管天,余克志.陈列柜蒸发器结霜对其风幕性能的影响[J].上海水产大学学报,2002,11(2):191-192. |
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| 作者姓名： | 陈天及 管天 余克志 |
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| 作者单位： | 上海水产大学食品学院 上海200090
(陈天及，管天)，上海水产大学食品学院 上海200090(余克志) |
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| 基金项目： | 企业资助合作研究项目 (上海水产大学技 2 0 0 0 -17) |
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| 摘 要： | 陈列柜是超市中用来销售冷冻冷藏食品的设备 ,为便于顾客挑选 ,陈列柜的一面敞开 ,利用出风口吹成的风幕将低温食品和高温环境隔开 ,以减少热量的侵入。立式陈列柜的大部分热负荷 ( 70 %以上 )来自于环境热空气的卷入1 ] 。因此 ,形成良好的风幕是减少热负荷 ,节约能源的有效措施。当陈列柜蒸发器表面温度降到 0℃以下时 ,其表面开始有霜形成。少量的霜可以提高蒸发器的传热性能 ,而大量的霜将会增大传热热阻 ,降低流过蒸发器的空气的流量 ,导致蒸发器制冷量的减少 ,对陈列柜的性能产生不良影响2 ] 。采用风幕减少外界热空气的渗入可以在…
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| 关 键 词： | 陈列柜 风幕 蒸发器 结霜 |
| 文章编号： | 1004-7271(2002)02-0191-02 |
| 修稿时间： | 2002年1月30日 |
Effect of frost formation on evaporators on the performance of air curtain of display cabinet |
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