饲料添加香料植物可改善鸡肉风味 |
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引用本文: | 刘冬碧.饲料添加香料植物可改善鸡肉风味[J].农家顾问,2009(2):31-31. |
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作者姓名: | 刘冬碧 |
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作者单位: | 湖北省农科院植保土地研究所,湖北武汉430064 |
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摘 要: | 中草药添加剂养鸡可提高鸡汤鲜、甜、香等风昧,去除腥味。在饲料中添加3%的绿茶粉或废茶粉,可显著增加鸡脯肉中维生素A和维生素E的含量.还可以增加鸡肉的鲜美昧。在屠宰前用添喂调味香料如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等的饲料喂鸡,能明显改善鸡肉的肉质,使肉增香,味道更好。调味香料还具有防腐和药物功效,可延长鸡肉保鲜期。
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关 键 词: | 饲料添加 鸡肉 香料植物 中草药添加剂 调味香料 维生素E 维生素A 药物功效 |
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