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| 双孢菇的4种贮藏方法 | |
| 引用本文： | 黄华超.双孢菇的4种贮藏方法[J].农家顾问,2015(3):54. |
| 作者姓名： | 黄华超 |
| 摘 要： | 双孢菇组织柔嫩、含水量高,保鲜期比较短,如果保存不善,很快就会发生开伞和变色,1~2天商品价值就会降低甚至丧失,因此双孢菇的保存方法很重要的。首先做到适时采收,双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时。采收后在凉棚中将菇分好等级,把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选出。1.低温冷库贮藏双孢菇采后经挑选分级,用清水冲洗干净,为防止菇色发黄或变褐,可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟。迅速 |
| 关 键 词： | 冷库贮藏 开伞 菌膜 适时采收 贮藏方法 焦亚硫酸钠 保存方法 保鲜期 γ-射线 气调贮藏 |
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