韭薹贮藏保鲜技术

韭薹是韭菜的幼嫩花茎，富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素。韭薹采收后新陈代谢旺盛，表面缺少保护结构，加之采收期正值高温季节，因此常温下极易失水、老化和腐烂。笔者根据多年贮藏经验，总结出一套简单实用的保鲜技术。