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| 食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业教改内容之一 | |
| 引用本文： | 张凤清,李景军,王淑珍.食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业教改内容之一[J].吉林粮食高等专科学校学报,1996(3). |
| 作者姓名： | 张凤清 李景军 王淑珍 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校 |
| 摘 要： | 文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。 |
| 关 键 词： | 食品工艺实验 品评 |
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