不同贮藏方式对“乌梨”及“雪花梨”品质的影响

本试验以“乌梨”“雪花梨”的果实为试材，分别设置了室温、室温+气调袋、低温（1 ℃）、低温（1 ℃）+气调袋4种处理，测定贮藏过程中果实失重率、腐烂率、硬度以及可溶性固形物含量的变化，研究不同贮藏方式对“乌梨”“雪花梨”果实品质的影响。结果表明:在贮藏过程中两个品种室温、室温+气调袋、低温、低温+气调袋处理组的失重率、腐烂率、硬度均呈下降趋势。低温、低温+气调袋贮藏处理组果实的失重率上升、腐烂率上升、硬度下降幅度明显低于室温、室温+气调袋处理，贮藏综合品质最好；“雪花梨”的可溶性固形物含量先上升后下降，但是“乌梨”的可溶性固形物含量呈上升趋势，需要进一步研究。