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大葱槲皮素含量的测定
作者姓名:
刘维信
冯希环
蔡宋宋
何启伟
侯喜林
作者单位:
[1]青岛农业大学园艺学院,青岛266109 [2]山东省农科院蔬菜研究所,济南250000 [3]南京农业大学园艺学院,南京210095
基金项目:
青岛农业大学高层次人才启动基金
摘 要:
为了选育高槲皮素含量的大葱新品种,该文研究了提取时间以及品种对大葱槲皮素含量的影响,建立了一种测定大葱中槲皮素含量的方法。结果表明,槲皮素标准溶液在波长为256nm和362nm处有吸收峰。槲皮素标准溶液浓度在0-10mg/L范围内与吸光度(362nm)呈良好线性关系(r=0.97)。以80%乙醇浸提24h时槲皮素的提取率最高。章丘大葱和日本大葱葱叶的槲皮素含量显著高于葱白(P〈0.05),但该两品种间槲皮素含量无显著差异(P〈0.05)。
关 键 词:
大葱
槲皮素
紫外分光光度法
章丘大葱
槲皮素含量
含量的测定
Onion
Content
Quercetin
差异
葱白
葱叶
日本
提取率
乙醇浸提
线性关系
吸光度
范围
标准溶液浓度
吸收峰
波长
结果
方法
Evaluation of Quercetin Content in Welsh Onion
Authors:
Liu Weixin
Feng Xihuan
Cai Songsong
He Qiwei
Hou Xilin
Abstract:
Keywords:
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