| 挤压技术在谷类食品加工中的应用 |
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| 引用本文： | 张欣,徐慧.挤压技术在谷类食品加工中的应用[J].河北农业科学,2008,12(6):90-92. |
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| 作者姓名： | 张欣 徐慧 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学工学院,江苏,南京,210031
2. 天津大学,天津,300072 |
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| 摘 要： | 介绍了挤压技术的基本理论、挤压机的种类、挤压技术在谷类加工中的应用、挤压过程中谷物成分的变化等问题。
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| 关 键 词： | 挤压技术 谷物 加工 |
Application of Extrusion Technology on Grain Processing |
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| ZHANG Xin,XU Hui.Application of Extrusion Technology on Grain Processing[J].Journal of Hebei Agricultural Sciences,2008,12(6):90-92. |
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| Authors: | ZHANG Xin XU Hui |
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| Abstract: | This paper introduced the basic theory of extrusion technology,kinds of extruder,application of extrusion technology on grain processing,changes of grain components during extrusion process and so on. |
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| Keywords: | Extrusion technology Grain Process |
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