黑糯玉米多糖的提取及脱蛋白工艺的比较 |
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引用本文: | 张钟,杨丽.黑糯玉米多糖的提取及脱蛋白工艺的比较[J].安徽农业技术师范学院学报,2007,21(6):27-32. |
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作者姓名: | 张钟 杨丽 |
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作者单位: | 安徽科技学院工学院,安徽凤阳233100 |
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基金项目: | 安徽省教育厅项目(2006KJ200B)和引进(稳定)人才专项基金(ZRC200691). |
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摘 要: | 本文研究了黑糯玉米多糖的提取及两种脱蛋白分离工艺的比较。采用热水浸提、醇沉法提取黑糯玉米多糖,用两种改进的方法(氯仿-正丁醇法和三氯乙酸-正丁醇法)脱除蛋白质,以脱蛋白率为指标,通过正交实验L9(3^4)确定最佳脱蛋白分离工艺后,对比两种方法的最佳组合粗多糖得率及510nm处吸光值的差异。结果表明:三氯乙酸-正丁醇法比氯仿-正丁醇法的脱蛋白效果好,最佳水平脱蛋白率为70.69%,多糖得率仅为67.87%;氯仿-正丁醇法最佳水平脱蛋白率为51.39%,多糖得率为80.31%。本文建立的优化工艺可为黑糯玉米多糖的分离制备提供参考。
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关 键 词: | 黑糯玉米 多糖 脱蛋白 正交实验 比较 |
文章编号: | 1673-8772(2007)06-0027-06 |
收稿时间: | 2007-08-20 |
Extraction of Polysaccharide in Black Glutinous Corn and Comparison of Removing Protein Procedure |
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Authors: | ZHANG Zhong YANG Li |
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Abstract: | |
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Keywords: | Black glutinous corn Polysaccharide Removing protein Orthogonal experiment Comparison |
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