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| 米糠抗氧化肽的分离纯化研究 | |
| 引用本文： | 张强,周正义,孙玉军,徐婷.米糠抗氧化肽的分离纯化研究[J].安徽农业技术师范学院学报,2008,22(1):29-33. |
| 作者姓名： | 张强 周正义 孙玉军 徐婷 |
| 作者单位： | 安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100 |
| 基金项目： | 安徽省高校青年教师科研资助计划项目（2006jq1197）. |
| 摘 要： | 以DEAE-52离子交换柱层析和SephadexG-25凝胶过滤柱层析纯化米糠抗氧化肽，以硅胶G薄层层析测定其纯度，氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成。实验结果表明：米糠抗氧化肽经DEAE-52柱层析和Sephadex G-25柱层析后基本上得到了纯化；氨基酸组成分析表明，米糠抗氧化肽由14种氨基酸组成，富含两种酸性氨基酸：Asp、Glu，并含有6种人体必需氨基酸（Val、Met、lie、Leu、Phe、Lys），占米糠抗氢化肽童基酸羔会号的31．89％．且有搪高的营兼价槽知僳馇功能． |
| 关 键 词： | 米糠 抗氧化肽 分离纯化 氨基酸组成 |
| 文章编号： | 1673-8772（2008）01-0029-05 |
| 收稿时间： | 2007-08-01 |
Study on Separation and Purification of Rice Bran Antioxidant Peptide |
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| Authors: | ZHANG Qiang ZHOU Zheng - yi SUN Yu - jun XU Ting |
| Abstract: | |
| Keywords: | Rice bran Antioxidant peptide Separation and purification Amino acid composition |
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