| 咖啡湿法加工过程中影响品质的因素分析 |
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| 引用本文： | 武瑞瑞,李贵平,王雪松,程金焕,陈雷,何红艳,熊贤坤,李荣福.咖啡湿法加工过程中影响品质的因素分析[J].热带农业工程,2012(5):1-3. |
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| 作者姓名： | 武瑞瑞 李贵平 王雪松 程金焕 陈雷 何红艳 熊贤坤 李荣福 |
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| 作者单位： | 云南省农科院热带亚热带经济作物研究所 |
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| 基金项目： | 科技部星火计划重大项目咖啡产业化关键技术集成与应用;公益性行业(农业)科研专项“热带特色香辛饮料作物产业技术研究与示范”(No.200903024-02) |
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| 摘 要： | 介绍咖啡初加工和普通湿法加工方法,分析咖啡湿加工法中影响产品品质的因素,指出咖啡加工中产生问题的原因及解决办法。
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| 关 键 词： | 咖啡湿法加工 存在问题 解决方法 |
Factors Affecting the Quality of Coffee in Wet Processing |
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| WU Ruirui,LI Guiping,WANG Xuesong,CHENG Jinhuan,CHEN Lei,HE Hongyan,XIONG Xiankun,LI Rongfu.Factors Affecting the Quality of Coffee in Wet Processing[J].Tropical Agricultural Engineering,2012(5):1-3. |
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| Authors: | WU Ruirui LI Guiping WANG Xuesong CHENG Jinhuan CHEN Lei HE Hongyan XIONG Xiankun LI Rongfu |
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| Institution: | (Institute of Tropical and Subtropical Crops,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Baoshan,Yunnan 678000) |
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