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胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制
引用本文:
陈文学,高丽明,胡月英,李从发.胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制[J].热带农业工程,2008,32(1).
作者姓名:
陈文学
高丽明
胡月英
李从发
作者单位:
海南大学食品学院,海南儋州571737
摘 要:
以胡萝卜、柑桔为主要原料,采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了最佳工艺。
关 键 词:
复合饮料
胡萝卜
正交试验
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