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| 荷叶饲料的工艺研究 | |
| 引用本文： | 黄阿根,周兰香,等.荷叶饲料的工艺研究[J].江苏农业研究,2000,21(4):54-57. |
| 作者姓名： | 黄阿根 周兰香 |
| 作者单位： | [1]扬州大学农学院食品科学系，江苏扬州225009 [2]扬州大学理学院化学化工系，江苏扬州225002 |
| 摘 要： | 以荷叶为主要原料，以d-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，以β-环状糊精（β-CD）为掩涩剂，研制具有保健功能的荷叶饲料。结果表明：荷叶与水的质量比为1:50，85℃保温10min，黄酮、多酚等有效成分的侵出率最高。通过调配，获得了色、香、味俱佳的理想饲料。 |
| 关 键 词： | 荷叶 保健饲料 荷叶黄酮浸出率 护色工艺 调配工艺 |
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