| 饲料热敏性组分在加工中的损失及其后添加技术 |
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| 引用本文： | 彭建林,叶彩芳.饲料热敏性组分在加工中的损失及其后添加技术[J].上海农业科技,2003(2):46-48. |
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| 作者姓名： | 彭建林 叶彩芳 |
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| 作者单位： | 江苏省昆山市畜牧兽医站,215300 |
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| 摘 要： | 饲料中热敏物质主要包括维生素、酶制剂、活菌制剂及一些风味物质.随饲料工业发展,市场竞争加剧,饲料加工品质及卫生等指标愈来愈引起饲料加工者及消费者的重视.颗粒饲料中调质、制粒条件不断加强,膨胀器及膨化机在饲料生产中逐渐使用等,这些变化均使饲料中热敏性物质遭受损失.为提高这些物质在饲料中的存留率,除配方设计中超量添加外,近年来对这些物质的应用主要采取两种方法:一是采用包埋、衍生化、载体吸附等手段对热敏性物质进行前处理,以提高这些物质的热稳定性,如维生素A的微粒化、抗坏血酸的酯化及酶制剂的包埋稳定化等;二是采用后添加技术,使热敏性物质避开饲料生产中湿热等不利的加工过程.从技术要求、科学性及经济性看,后者简单、合理和有效.
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| 关 键 词： | 饲料 热敏性组分 加工 成分损失 后添加技术 |
| 修稿时间： | 2002年9月15日 |
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