绿色野特菜研究和产业化开发 |
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引用本文: | 余进安,李世忠,吴丽英,张建华.绿色野特菜研究和产业化开发[J].上海农业科技,2005(4):71-72. |
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作者姓名: | 余进安 李世忠 吴丽英 张建华 |
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作者单位: | 上海市闵行区农业科学研究所,201109 |
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摘 要: | 野菜的研究开发主要集中在国内,国外报道甚少。据不完全统计,我国野菜品种多达几百种,其中可食用野生蔬菜在230多种,它们分属不同科属,类型广泛,形态各异,风味有别。由于野菜具独特的风味,食用时给人以野味之感。野菜种类多、吃法多,可炒食、凉拌、作馅,还可做汤或生食。其食用器官分别为叶、花、果实、根茎等,有些作为大众菜食用,有些为高档山珍。
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关 键 词: | 绿色野特菜生产 产业化开发 繁种技术 人工驯化栽培 生物防治 贮藏技术 加工技术 发展前景 |
收稿时间: | 04 25 2005 12:00AM |
修稿时间: | 2005年4月25日 |
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