| 长白猪胴体组成与瘦肉率的关系 |
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| 引用本文： | 金访中,黄瑞华,王松均,王先明,曹小英,杨茂成,钱成刚,占应祥.长白猪胴体组成与瘦肉率的关系[J].南京农业大学学报,2000,23(1):55-57. |
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| 作者姓名： | 金访中 黄瑞华 王松均 王先明 曹小英 杨茂成 钱成刚 占应祥 |
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| 作者单位： | 1. 杭州市种猪试验场,杭州,311115
2. 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
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| 摘 要： | 选择杭州市种猪试验场长白猪第８个世代的３４头猪进行肥育与屠宰试验。结果表明，瘦肉率与肩胸块率和腿臀块率有呈正相关的趋势（Ｐ〉０．０５），而与颈块率和腰腹块率有呈负相关的趋势（Ｐ〉０．０５），而且腿臀块与肩胸块的肉率最高，其与瘦肉率的相关也最大，说明适当选留肩胸部和腿臀部较发达的猪，有利于提高猪群的瘦肉率。瘦肉率与皮脂率和背腰处膘厚呈很强的负相关（Ｐ〈０．０１），而与胴体长和眼肌面积呈正相关（Ｐ〈０
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| 关 键 词： | 长白猪 胴体组成 瘦肉率 估测方法 皮脂率 选种 |
| 修稿时间： | 1999－07－20 |
Correlation of carcass lean meat percentage and carcass composition in Landrace pig |
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| Jin Fangzhong,Huang Ruihua,Wang Songjun,Wang Xianming,Cao Xiaoying,Yang Maocheng,Qian Chenggang,Zhan Yingxiang.Correlation of carcass lean meat percentage and carcass composition in Landrace pig[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2000,23(1):55-57. |
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| Authors: | Jin Fangzhong Huang Ruihua Wang Songjun Wang Xianming Cao Xiaoying Yang Maocheng Qian Chenggang Zhan Yingxiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Landrace carcass composition lean meat percentage |
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