| 气相色谱法测定萝卜中的MTBGSL |
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| 引用本文： | 季玉玲,沈奇,林国庆,汪隆植,王圣田.气相色谱法测定萝卜中的MTBGSL[J].南京农业大学学报,1996(4). |
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| 作者姓名： | 季玉玲 沈奇 林国庆 汪隆植 王圣田 |
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| 作者单位： | 南京农业大学绿色食品测试中心 |
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| 摘 要： | 应用气相色谱法测定萝卜中的ＭＴＢＧＳＬ（４甲硫基３丁烯基芥子油葡糖苷）含量。利用萝卜内部的芥子酶，使ＭＴＢＧＳＬ水解脱去葡萄糖，测定水解生成的ＭＴＢＩＴＣ（４甲硫基３丁烯基芥子油），然后通过化学反应式计算得到ＭＴＢＧＳＬ的含量。粉碎的萝卜中添加黑芥子苷，回收率为９２．１％±２．１％（＼％±ＳＤ＼％）。应用该法测定的结果，萝卜皮部ＭＴＢＧＳＬ的含量高于肉质部，肉质部又以尾部含量最高，中部次之，头部最低。
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| 关 键 词： | 萝卜 4甲硫基3丁烯基芥子油葡糖苷 气相色谱法 |
DETERMINATION OF MTB GSL IN RADISH BY GAS CHROMATOGRAPHY |
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| Ji Yuling ,Shen Qi ,Lin Guoqing ,Wang Longzhi and Wang Shengtian.DETERMINATION OF MTB GSL IN RADISH BY GAS CHROMATOGRAPHY[J].Journal of Nanjing Agricultural University,1996(4). |
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| Authors: | Ji Yuling Shen Qi Lin Guoqing Wang Longzhi and Wang Shengtian |
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| Institution: | Ji Yuling 1,Shen Qi 2,Lin Guoqing 2,Wang Longzhi 2 and Wang Shengtian 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | radish MTB GSL gas chromatography |
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