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食品质量安全问题的经济学思考
引用本文:周应恒,霍丽玥.食品质量安全问题的经济学思考[J].南京农业大学学报,2003,26(3):91-95.
作者姓名:周应恒  霍丽玥
作者单位:南京农业大学经济与贸易学院,江苏,南京,210095
基金项目:教育部博士点基金资助项目 (2 0 0 2 0 3 0 70 18),农业部软科学项目 (0 3 49)
摘    要:从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论,初步建立了一个分析框架,从中得出的基本结论是,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物,政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费支付意愿,将是发挥市场机制解决问题的最有效手段。

关 键 词:中国  食品质量安全  经济学  食品风险最小化  政府公共管理  市场机制  消费者支付意愿
文章编号:1000-2030(2003)03-0091-05
修稿时间:2003年1月23日

An economic view on food safety problems
ZHOU Ying heng,HUO Li yue.An economic view on food safety problems[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2003,26(3):91-95.
Authors:ZHOU Ying heng  HUO Li yue
Abstract:
Keywords:
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