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杯伞发酵培养基的响应曲面法优化研究
引用本文:王允祥,吕凤霞,陆兆新.杯伞发酵培养基的响应曲面法优化研究[J].南京农业大学学报,2004,27(3):89-94.
作者姓名:王允祥  吕凤霞  陆兆新
作者单位:南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
摘    要:在原有的Plackett Burman设计与实验结果基础上 ,采用响应曲面法 (RSM )研究了影响杯伞 (Clitocybesp )AS5 112生长与发酵胞外多糖的培养基关键成分的最佳水平。实验结果表明 ,当葡萄糖、酵母膏、胰蛋白胨、NaNO3 和MgSO4分别为 14 0 0、 5 11、 2 0 7、 2 0 0和 1 2 8g·L-1时 ,胞外多糖最大预测值为 10 81 80 μg·mL-1(以发酵醪计 ) ;当上述自变量为 2 4 0 0、 3 2 3、 1 5 2、 2 36和 1 6 0 g·L-1时 ,菌丝最大生长量为 6 81mg·mL-1(以发酵醪计 )。欲同时获得最大量的胞外多糖和菌丝量 ,则葡萄糖、酵母膏、胰蛋白胨、NaNO3 和MgSO4须为 2 1 74、 4 33、 1 6 5、 2 4 5和1 5 0 g·L-1,在此条件下 ,每毫升发酵醪可同时获得 10 11 30 μg的胞外多糖和 6 6 6mg的菌丝量

关 键 词:杯伞  发酵  培养基  响应曲面法  中心组合设计  多糖  真菌
文章编号:1000-2030(2004)03-0089-06
修稿时间:2003年11月7日

Optimization of cultivation medium Clitocybe sp.AS 5.112 for the extracellular polysaccharide production and mycelial growth by response surface methodology
Abstract:
Keywords:polysaccharide  Clitocybe  sp    Plackett-Burman design  response surface methodology  central composite design
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