|
|||||
|
|
| 半胱胺对育肥后期猪胴体性状和肉质性状的影响 | |
| 引用本文： | 韦习会,夏东,高勤学,徐金先,王玉龙,周庭辉,高志伟,陆天水,陈杰.半胱胺对育肥后期猪胴体性状和肉质性状的影响[J].南京农业大学学报,2003,26(3):73-75. |
| 作者姓名： | 韦习会 夏东 高勤学 徐金先 王玉龙 周庭辉 高志伟 陆天水 陈杰 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,江苏,南京,210095 2. 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095 3. 上海华扩达生化技术研究开发有限公司,上海,201206 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 (3 0 2 70 975 )，上海华扩达生化技术研究开发有限公司研发基金 |
| 摘 要： | 将 12 0头育肥后期杜× (长×梅 )去势三元杂交商品猪均分为 3组 ,分别饲喂基础日粮 (组Ⅰ )、基础日粮 + 30 0mg·kg-1半胱胺 (组Ⅱ )、基础日粮 + 6 0 0mg·kg-1半胱胺 (组Ⅲ )。结果表明 ,组Ⅲ胴体瘦肉率比组Ⅰ和组Ⅱ分别高 1 5 2和 1 77个百分点 ,胴体中骨骼比率高 1 5 6和 0 5 3个百分点 ,脂肪比率低 2 6 5和 2 6 9个百分点 ,6和 7肋膘厚降低 0 5 9和 0 2 9cm ,差异均显著 (P <0 0 5 )。饲料中添加半胱胺可改善肉色 ,而肌肉PH1值、嫩度、肌内脂和系水力在各组间差异均不显著。提示 :在育肥后期猪日粮中添加半胱胺可提高胴体瘦肉率和骨骼比率 ,降低脂肪比率 ,改善肉质性状。 |
| 关 键 词： | 半胱胺 育肥后期 猪 胴体性状 肉质性状 饲料添加剂 |
| 文章编号： | 1000-2030(2003)03-0073-03 |
| 修稿时间： | 2002年12月15 |
Effect of cysteamine on carcass traits and meat quality of fattening hog |
|
| WEI Xi hui ,XIA Dong ,GAO Qin xue ,XU Jin xian ,WANG Yu long ,ZHOU Ting hui ,GAO Zhi wei ,LU Tian shui ,CHEN Jie.Effect of cysteamine on carcass traits and meat quality of fattening hog[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2003,26(3):73-75. | |
| Authors: | WEI Xi hui XIA Dong GAO Qin xue XU Jin xian WANG Yu long ZHOU Ting hui GAO Zhi wei LU Tian shui CHEN Jie |
| Institution: | WEI Xi hui 1,XIA Dong 1,GAO Qin xue 2,XU Jin xian 3,WANG Yu long 2,ZHOU Ting hui 2,GAO Zhi wei 1,LU Tian shui 1,CHEN Jie 1 |
| Abstract: | |
| Keywords: | cysteamine fattening hog carcass traits meat quality |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |