| 二硫氰基甲烷对啤酒酵母的影响 |
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| 引用本文： | 陈长军,周明国,王建新,叶钟音.二硫氰基甲烷对啤酒酵母的影响[J].南京农业大学学报,2004,27(1):51-54. |
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| 作者姓名： | 陈长军 周明国 王建新 叶钟音 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业部病虫监测与治理重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 用生化的方法研究二硫氰基甲烷对啤酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)的影响。结果表明 :该药剂对啤酒酵母的EC50 为 0 38mg·L-1 ,且对啤酒酵母孢子的形态没有影响 ;2 5mg·L-1 二硫氰基甲烷处理活化的啤酒酵母 5min ,对啤酒酵母的呼吸抑制率为 72 % ,处理 6 0min时 ,呼吸抑制率随着药剂浓度的增加而增加 ;用 1mg·L-1 二硫氰基甲烷处理啤酒酵母线粒体 ,对呼吸控制速率 (RCR)有 2 7 6 7%的抑制 ,磷氧比 (P/O)比对照 (水 )低 9 3% ;0 76mg·L-1 二硫氰基甲烷对琥珀酸细胞色素C还原酶和NADH细胞色素还原酶活性几乎没有影响 ,但对NADH氧化酶活性抑制率达 32 0 8%。
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| 关 键 词： | 二硫氰基甲烷 啤酒酵母 呼吸抑制率 杀菌剂 毒理 |
| 文章编号： | 1000-2030(2004)01-0051-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月28日 |
Effects of metheylene dithiocyanate to Saccharomyces cerevisiae |
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| CHEN Chang jun,ZHOU Ming guo ,WANG Jian xin,YE Zhong yin.Effects of metheylene dithiocyanate to Saccharomyces cerevisiae[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2004,27(1):51-54. |
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| Authors: | CHEN Chang jun ZHOU Ming guo WANG Jian xin YE Zhong yin |
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| Institution: | CHEN Chang jun,ZHOU Ming guo *,WANG Jian xin,YE Zhong yin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | metheylene dithiocyanate beer yeast( Saccharomyces cerevisiae ) respiration enzyme activity |
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