| 用响应面法优化红甘蓝色素提取工艺参数 |
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| 引用本文： | 范龚健,韩永斌,顾振新.用响应面法优化红甘蓝色素提取工艺参数[J].南京农业大学学报,2006,29(1):103-107. |
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| 作者姓名： | 范龚健 韩永斌 顾振新 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 选取红甘蓝色素提取时间、提取温度和料液比3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对红甘蓝色素提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在提取温度为43.6℃,提取时间37.9 m in,料液比1∶21.3时,红甘蓝色素提取产量最高,最大提取产量预测值为8.957 mg.g-1,与实测值相符。利用优化工艺参数提取红甘蓝色素时,具有最大的提取产量。
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| 关 键 词： | 红甘蓝色素 响应面法 提取产量 |
| 文章编号： | 1000-2030(2006)01-0103-05 |
| 收稿时间： | 04 18 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年4月18日 |
Optimization of extraction technique of red cabbage pigments via Response Surface Methodology |
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| FAN Gong-jian,HAN Yong-bin,GU Zhen-xin.Optimization of extraction technique of red cabbage pigments via Response Surface Methodology[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2006,29(1):103-107. |
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| Authors: | FAN Gong-jian HAN Yong-bin GU Zhen-xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | red cabbage pigments Response Surface Methodology(RSM) extraction yield |
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