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赤霉素处理对糙米发芽力及其主要成分变化的影响
引用本文:顾振新,陈志刚,蒋振晖.赤霉素处理对糙米发芽力及其主要成分变化的影响[J].南京农业大学学报,2003,26(1):74-77.
作者姓名:顾振新  陈志刚  蒋振晖
作者单位:南京农业大学食品科技学院,江苏,南京210095
摘    要:用 0 0 2 ,0 2 0和 2 0 0mg·L-1的赤霉素 (GA3 )处理糙米 ,结果表明 ,在 3种浓度下 ,GA3 处理均能显著提高糙米的发芽势、发芽率、芽长、活力指数、发芽指数和淀粉酶活力 ,最适作用浓度是 0 2 0mg·L-1;GA3 处理能显著提高发芽糙米中淀粉降解量和还原糖、水溶性蛋白质、游离氨基酸含量 ,其中以 0 2 0mg·L-1赤霉素处理的为最高。

关 键 词:赤霉素  糙米  发芽力  成分变化
文章编号:1000-2030(2003)01-0074-04
修稿时间:2002年10月10

Effect of gibberellic acid on germinating power and composition of brown rice
GU Zhen xin,CHEN Zhi gang,JIANG Zhen hui.Effect of gibberellic acid on germinating power and composition of brown rice[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2003,26(1):74-77.
Authors:GU Zhen xin  CHEN Zhi gang  JIANG Zhen hui
Abstract:
Keywords:GA  3  brown rice  germinating power  composition
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