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我国鸵鸟产业的发展现状及展望
引用本文:薛旭初,潘巨忠,黄鸿鸣,金超.我国鸵鸟产业的发展现状及展望[J].温州农业科技,2006(1):5-7.
作者姓名:薛旭初  潘巨忠  黄鸿鸣  金超
作者单位:宁波市农产品加工研究中心,宁波市农产品加工研究中心,宁波紫石鸵鸟养殖有限公司,浙江万里学院生物与环境学院 宁波 315040,宁波 315040,宁波 315800,宁波 315600
摘    要:鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业。鸵鸟肉是"三低一高"的肉品,即超低的脂肪含量、低热量、低胆固醇及较高的蛋白质含量。鸵鸟综合利用价值高,可开发出高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装饰材料等。本文介绍了鸵鸟的利用价值,我国鸵鸟产业发展现状、问题及对策,并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望。重点介绍了鸵鸟肉的营养和深加工开发思路。

关 键 词:鸵鸟  产业  食品  深加工  现状  展望
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