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| 苦丁红茶工艺试验及品质分析 | |
| 引用本文： | 刘晓霞,郑文佳,何萍,申东.苦丁红茶工艺试验及品质分析[J].贵州茶叶,2007(1). |
| 作者姓名： | 刘晓霞 郑文佳 何萍 申东 |
| 作者单位： | 贵州省茶叶研究所 湄潭564100 |
| 基金项目： | 高档贵州小叶苦丁茶专用机械及配套技术研究,合同编号:黔科合2004NGY054号。 |
| 摘 要： | 贵州小叶苦丁茶(以下简称苦丁茶)属木犀科女贞属植物,贵州绝大部分县市都有,以遵义、仁怀、绥阳、湄潭、台江、雷山、独山、丹寨、大方、纳雍、织金、安顺等地方产量较大,其它县市也有,民间饮用甚为广泛。 |
| 关 键 词： | 苦丁红茶 萎凋 发酵 |
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