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| 优质专用小麦及栽培技术 | |
| 引用本文： | 张金帮,孙本普,袁训成,刘桂芳,李秀云.优质专用小麦及栽培技术[J].小麦研究,2005,26(3):11-12. |
| 作者姓名： | 张金帮 孙本普 袁训成 刘桂芳 李秀云 |
| 作者单位： | [1]山东省滨州职业学院,山东滨州256624 [2]山东省邹平县长山镇农技站,山东邹平256206 [3]山东省邹平县焦桥镇农技站,山东邹平256208 |
| 摘 要： | 评价营养品质的指标是籽粒的蛋白质和氨基酸的含量，蛋白质含量高则营养品质好。不同食品要求不同的面粉品质，烘烤品质面包要求面粉的蛋白质和面筋的含量高，品质好，才能烘烤出体积大，松软有弹性的优质面包。优质栽培氮素化肥的施用量和施用期，对小麦蛋白质组分的质量和数量以及麦谷蛋白与醇溶蛋白的比值密切相关。 |
| 关 键 词： | 优质专用小麦 栽培技术 品质 品种选择 田间管理 氮肥 |
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