| 脂肪酸值仪法测定稻米脂肪酸值研究 |
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| 引用本文： | 何学超,郭道林,肖学彬,兰盛斌,石恒,张凤枰,董德良,冯永建,乔莉娜,姜涛,巩福生,高素芬,汪喜波.脂肪酸值仪法测定稻米脂肪酸值研究[J].粮食储藏,2006,35(6):31-38. |
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| 作者姓名： | 何学超 郭道林 肖学彬 兰盛斌 石恒 张凤枰 董德良 冯永建 乔莉娜 姜涛 巩福生 高素芬 汪喜波 |
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| 作者单位： | 1. 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,成都,610031
2. 中国储备粮管理总公司,北京,100037 |
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| 摘 要： | 本研究建立了稻米中脂肪酸值的脂肪酸值仪测定方法。该方法适用于在室温下以无水乙醇提取稻谷、糙米、大米中游离脂肪酸,用标准氢氧化钾滴定液滴定,进行脂肪酸值的测定。结果表明,脂肪酸值在0~240(KOH)/(mg/100g)范围内与消耗标准滴定液的体积呈良好的线性相关,r=0.9997;方法的回收率为89%~113%;三个不同脂肪酸值的稻谷样品15次平行测试的极差最大者为1.73(KOH)/(mg/100g)干基,小于重复性临界值2(KOH)/(mg/100g)干基,标准偏差在0.36~0.55范围内,99%置信区间(随机误差的不确定度)均≤±0.42;40个样品的检测结果与GB/T15684-1995法检测结果比较,均小于重复性临界值2(KOH)/(mg/100g)干基。
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| 关 键 词： | 稻米 脂肪酸值 脂肪酸值测定仪 |
| 修稿时间： | 2006年7月11日 |
DETERMINATION OF FATTY ACID VALUE IN PADDY WITH INSTRUMENT |
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| He Xuechao,Guo Daolin,Xiao Xuebin,Lan Shengbin,Shi Heng,Zhang Fengping,Dong Deliang,Feng Yongjian,Qiao Lina,Jiang Tao,Gong Fusheng,Gao Sufen,Wang Xibo.DETERMINATION OF FATTY ACID VALUE IN PADDY WITH INSTRUMENT[J].Grain Storage,2006,35(6):31-38. |
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| Authors: | He Xuechao Guo Daolin Xiao Xuebin Lan Shengbin Shi Heng Zhang Fengping Dong Deliang Feng Yongjian Qiao Lina Jiang Tao Gong Fusheng Gao Sufen Wang Xibo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | paddy rice fatty acid value measurement instrument for fatty acid value |
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