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| 温度与稻米垩白形成的研究综述 | |
| 引用本文： | 李智念,徐海波,王光明.温度与稻米垩白形成的研究综述[J].耕作与栽培,2001(6):58-60. |
| 作者姓名： | 李智念 徐海波 王光明 |
| 作者单位： | 西南农业大学农业系,重庆,北碚,400716 |
| 摘 要： | 稻米胚乳中不透明的部分总称为垩白 ,根据其在籽粒内部位置的不同 ,可分为 :心白、腹白、背自、基白和乳白等1] 。垩白是稻米的主要品质性状之一 ,垩白米加工精碾时碎米率高 ,蒸煮的米饭因组织多孔和软硬两种质地并存而容易出现裂纹。垩白的有无、大小直接影响到稻米的价值和商品流通2 ] 。总的来说 ,垩白是由于稻米胚乳灌浆期间充实不良引起的。近年来 ,研究者从诸多方面进行过由浅入深的探讨 ,主要包括 :遗传特征、库源流的协调平衡、栽培环境效应、淀粉粒显微观察、生理生化变化等 ,其中尤以生理生化方面的研究较薄弱。目前 ,我国大面… |
| 关 键 词： | 温度 稻米 垩白 水稻品种 栽培环境 |
| 修稿时间： | 2001年11月6日 |
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