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| 萎凋与茶叶品质 | |
| 引用本文： | 八十勇,林知兴.萎凋与茶叶品质[J].茶业通报,1986(6). |
| 作者姓名： | 八十勇 林知兴 |
| 作者单位： | 琦玉县茶业试验场 主任研究员 |
| 摘 要： | 目前,茶叶消费的动向随着饮食生活的改变,而出现了多种多样的饮料剂,特别是乌龙茶的消费出现空前盛况。这一现象引起了茶业界各研究机构的重视。根据消费者对茶叶品质的要求,希望能提高制茶品质以满足广大消费者的要求。茶叶香气的高低与茶树品种,制茶的萎凋方法有关,通过萎凋可以达到发挥茶叶色、 |
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