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| 密集烘烤烤烟细胞壁主要成分及降解酶变化研究 | |
| 引用本文： | 霍开玲,宋朝鹏,张卫建,武圣江,余金恒,宫长荣.密集烘烤烤烟细胞壁主要成分及降解酶变化研究[J].华北农学报,2010,25(4). |
| 作者姓名： | 霍开玲 宋朝鹏 张卫建 武圣江 余金恒 宫长荣 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,烟草学院,河南,郑州,450002 2. 河南农业大学,烟草学院,河南,郑州,450002;南京农业大学,农学院,江苏,南京,210095 3. 南京农业大学,农学院,江苏,南京,210095 4. 百色市烟草公司,广西,百色,533000 |
| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助项目，河南省烟草专卖局资助项目 |
| 摘 要： | 采用河南农业大学设计制造的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了烘烤过程中烟叶细胞壁主要成分及其酶活性变化.结果表明,密集烘烤条件下细胞壁成分中可溶性果胶含量先升后降,原果胶含量、纤维素含量持续降低.细胞壁降解酶活性随着烘烤过程的进行而升高,在48℃达到峰值后迅速降低.其中果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)关系密切,共同促进果胶降解;纤维素酶主要是促进纤维素降解.细胞壁组分的降解是细胞壁降解酶综合作用的结果. |
| 关 键 词： | 密集烘烤 烤烟 果胶 纤维素 细胞壁降解酶 |
The Study on the Changes Cell Wall Components and Degrading Enzyme Activities in Flue-cured Tobacco during Bulk Curing Process |
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| HUO Kai-ling,SONG Zhao-peng,ZHANG Wei-jian,WU Sheng-jiang,YU Jin-heng,GONG Chang-rong.The Study on the Changes Cell Wall Components and Degrading Enzyme Activities in Flue-cured Tobacco during Bulk Curing Process[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,2010,25(4). | |
| Authors: | HUO Kai-ling SONG Zhao-peng ZHANG Wei-jian WU Sheng-jiang YU Jin-heng GONG Chang-rong |
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