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| 氮肥和化学调控对小麦品质的调节效应 | |
| 引用本文： | 马少康,赵广才,常旭虹,杨玉双,杨桂霞,徐凤娇.氮肥和化学调控对小麦品质的调节效应[J].华北农学报,2010,25(Z1). |
| 作者姓名： | 马少康 赵广才 常旭虹 杨玉双 杨桂霞 徐凤娇 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院,作物科学研究所,北京,100081 2. 扬州大学,江苏,扬州,225009 3. 山东农业大学,山东,泰安,271018 |
| 基金项目： | 国家"十一五"支撑计划资助项目，农业部专项 |
| 摘 要： | 在大田条件下,研究了氮肥和化学调控对小麦品质的影响。结果表明,氮肥和化控处理对籽粒蛋白组分和加工品质有一定的调节作用。研究表明,与180kg/hm2的施氮量相比,施氮270kg/hm2显著提高了清蛋白、干湿面筋含量以及面粉吸水率,但增氮肥不利于球蛋白和醇溶蛋白含量的提高;与对照相比,起身期喷施麦巨金对蛋白组分和加工品质有明显的正调节效应,其中对清蛋白、干湿面筋含量和吸水率的影响达显著水平;喷施乙膦水剂有利于粉质参数的改善;喷施多聚氨基酸钾盐对沉降值和吸水率有一定的正调节效应。 |
| 关 键 词： | 氮肥 化控 小麦 品质 |
The Effects of Nitrogen and Chemical Control on Wheat Quality |
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| MA Shao-kang,ZHAO Guang-cai,CHANG Xu-hong,YANG Yu-shuang,YANG Gui-xia,XU Feng-jiao.The Effects of Nitrogen and Chemical Control on Wheat Quality[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,2010,25(Z1). | |
| Authors: | MA Shao-kang ZHAO Guang-cai CHANG Xu-hong YANG Yu-shuang YANG Gui-xia XU Feng-jiao |
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