| 引进烤烟新品种NC55的烘烤特性研究 |
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| 引用本文： | 王松峰,王爱华,程森,孙福山,唐宇,孙帅帅,王全明.引进烤烟新品种NC55的烘烤特性研究[J].华北农学报,2012(Z1):158-163. |
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| 作者姓名： | 王松峰 王爱华 程森 孙福山 唐宇 孙帅帅 王全明 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室;上海烟草集团有限责任公司;中国农业科学院研究生院 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局科技重点项目(110200902069);山东省烟草公司科技项目(201011) |
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| 摘 要： | 为摸清引进烤烟新品种NC55的烘烤特性,以中烟100为对照品种,研究了成熟烟叶在暗箱条件下的变色特性,烘烤过程中色素含量、水分含量及多酚氧化酶(PPO)活性变化。结果表明,暗箱条件下,NC55变黄快,易烤性好;变黄后开始变褐时间较中烟100长,变褐速度也较慢,耐烤性也好。烘烤变黄期,NC55叶绿素和类胡萝卜素降解量也较大,但低于中烟100,变黄与失水速度较协调;烘烤前期NC55的PPO活性较低,不易发生棕色化反应。品种NC55的烤后烟叶外观质量和经济性状均显著好于中烟100。
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| 关 键 词： | 烤烟 NC55 烘烤特性 |
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