| 不同大豆品种品质分析 |
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| 引用本文： | 岳爱琴,杜维俊,赵晋忠,李贵全,丁起盛.不同大豆品种品质分析[J].华北农学报,2005,20(2):30-32. |
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| 作者姓名： | 岳爱琴 杜维俊 赵晋忠 李贵全 丁起盛 |
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| 作者单位： | 山西农业大学,农学院,山西,太谷,030801 |
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| 基金项目： | 山西高校科技研究开发项目(20041233)，山西农大科技创新基金项目(200143，200113) |
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| 摘 要： | 对20个不同大豆品种的种子蛋白质、脂肪以及大豆异黄酮含量进行了测定，并对种子贮存蛋白中的醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白分别进行了提取和电泳分析，从中筛选出7个高蛋白品种，4个高脂肪品种，6个高大豆异黄酮品种，2个高蛋白高大豆异黄酮的双高品种，1个高脂肪高大豆异黄酮的双高品种，1个高蛋白高脂肪高大豆异黄酮的三高品种。通过电泳分析得到4个优质蛋白品种，两个豆腐专用品种。将蛋白质、脂肪、大豆异黄酮含量的测定与电泳方法结合，可以成为筛选优质蛋白质兼用性品种的快速简便方法。
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| 关 键 词： | 大豆品种 品质分析 大豆异黄酮 异黄酮含量 种子贮存蛋白 电泳分析 种子蛋白质 高蛋白品种 高脂肪 醇溶蛋白 优质蛋白 专用品种 电泳方法 简便方法 球蛋白 谷蛋白 测定 筛选 |
| 文章编号： | 1000-7091(2005)02-0030-03 |
Quality Study of Soybean Cultivars |
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| YUE Ai-qin,DU Wei-jun,ZHAO Jin-zhong,LI Gui-quan,DING Qi-sheng.Quality Study of Soybean Cultivars[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,2005,20(2):30-32. |
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| Authors: | YUE Ai-qin DU Wei-jun ZHAO Jin-zhong LI Gui-quan DING Qi-sheng |
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| Abstract: | The content of seed protein, fat and soybean isoflavone were measured, prolamine, gobulin and glufelin in the seed storage protein were extracted in turn. The results analyzed by SDS-PAGE were as follows:Among the varieties tested, 7 were high in protein, 4 high in fat, 6 high in isoflavone, 2 high in protein and isoflavone, 1 high in fat and isoflavone, 1 high in protein, fat and isoflavone.By SDS-PAGE of seed storage protein ,4 were found to be high quality in protein,and 2 were special varieties for tohu and one for young soybean.Measurement of protein, fat and isoflavone connected with SDS-PAGE could be a handy and quick method for finding varieties that had high quality in protein. |
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| Keywords: | Soybean Varieties Protein Fat Isoflavone |
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